乙腈與水不相相溶的幾種情況

乙腈通常是有機溶劑。乙腈-水反相液相色譜分析與甲醇-水的作用相似，常用作流動相。顯然，乙腈類似于甲醇的極性溶劑。一般認為乙腈可以在任何條件下與水混合。

隨著科學研究的深入，人們對結論的認識也會越來越完善。本文總結了批判性學習的研究成果，提出了一種能引起均相溶液相分離的實驗條件，并提出了四種相應的提取方法，如乙腈糖分析提取、腈糖分析提取、乙腈低溫提取、溶劑誘導相變提取等。分散分散的乙腈提取方法整理分享文獻，完善乙腈的知識體系，期待將這些特性應用于大家的實際工作。

有些情況下，乙腈和水不能互溶

一、鹽-乙腈-水系統

加入適量無機鹽或有機鹽，乙腈和水均勻的透明溶液中可以看到乙腈和水的分離。由于乙腈的密度小于水的密度，上相是富乙腈(含少量水)，下相是貧乙腈(主要是水)。這種鹽引起的乙腈分離現象稱為腈鹽分析現象。鹽的加入會產生很強的水化作用，鹽會束縛更多的水分子，使能與乙腈相互作用的自由水分子數量明顯減少，導致相分離。這種提取方法可以在相分離過程中提取溶解在水中的物質，從而形成富乙腈的提取方法，稱為乙腈提取。氯化鈉、氯化鈣、硫酸鋅、硫酸銨、硫酸鎂、高氯化銨等是相分離引發劑，鹽對提取回收率有影響。值得注意的是，應該注意的是，能在鹽的誘導下與水相互溶解的溶液中產生相分離的有機溶劑，不僅限于乙酮、異丙酮、異丙酮等。然而，由于人們的基體和異丙酮的分析，因此受到了特別的歡迎。

二、糖-乙腈-水系統

美國伊利諾伊大學2008年的Wang報道了一種由糖引起的腈-水相分離現象。當單糖(葡萄糖、木糖、阿拉伯糖或果糖)或二糖(蔗糖或麥芽糖)加入腈-水溶液時，就會產生明顯的相分離。聚糖不具有這種相分離的特性。一般有機溶劑中，經常與水混合(如甲醇、乙醇、正丙醇、異丙醇、丙酮)，不具有由糖引起的與水分離的特性。相反，上相為富乙腈相，下相為貧乙腈相。按此現象提出的萃取方法稱為腈-糖析萃取。

三、低溫和乙腈-水系統

1999年，Yoshida和他的同事報告了一種低溫引起乙腈與水分離的現象。將乙腈與水形成溶液(體積比:1:1)放置在-20℃的環境中，放置20分鐘后，觀察到乙腈與水分離。在此基礎上形成的一種提取方法叫乙腈低溫提取。由于乙腈具有-45℃的熔點和-45℃，相分離產生的一般控制溫度為-40℃至-40℃，實驗溫度范圍內富乙腈與液相，富水多為固相。實 驗證明，大多數常見常溫下混合在水中的有機溶劑在低溫下不具備與水分離的能力。與其他兩種方法相比，乙腈低溫提取法不需要引入第三方引發試劑，因此系統比較簡單，對后續的分離分析沒有污染。此外，低溫提取避免了高溫對溫敏感的分子化學變化，使分析結果更加可靠。

四、疏水溶劑與乙腈-水體

加入疏水有機溶劑(如氯仿、二氯甲烷、甲苯等)，在均相乙腈-水系統中加入疏水有機溶劑(如氯仿、二氯甲烷、甲苯等)，可實現分離。